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燕窝泡发和炖煮的步骤

  燕窝是珍贵的滋补珍品,历朝历代都是皇室贵族的专享,燕窝产业在近代也取得了长足的发展,许多消费者也可以购买、品尝到燕窝了。

  但是,普通百姓毕竟没能像巨贾大宦那样,经常吃燕窝,因为对燕窝的特性也不甚了解。

  有人说燕窝香醇细腻,有人说燕窝入口细腻爽滑,还有人说,燕窝Q感十足有嚼头,燕窝的口感如何?其实燕窝的口感是不固定的,就算是专业人士也很难确定燕窝的口感。

燕窝泡发和炖煮的步骤

  接下来,跟着小编掌握最正确的泡发知识,你就是名副其实的燕窝学霸啦!

  1、准备一个容器泡发燕窝,注意不能带有油渍和其他污渍。

  2、为了更好的发头,水必须具有良好的渗透性。纯净水、天然矿泉水或家庭过滤饮用水是最好的选择。要是都没有的话,用凉开水,不能直接用自来水,自来水中含有氯,会对燕窝的泡发率造成一定的影响。水要用常温的。

  3、将一盏燕窝简单冲洗一下放入碗中,倒入适当的水,水量需漫过燕窝,品质的白燕盏经过3-4个小时就可以完全泡开(次品燕窝需要泡很久,但泡发率会仍然很低),而洞燕泡发时间通常需要1天左右。(放在冰箱冷藏室泡发口感更好)

  4、泡发好的燕窝会呈现半透明状,品质燕窝此时会呈现蓬松的丝状,水也清澈透明,而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状,泡发水也浑浊粘稠。燕窝需要沿着燕丝纹理撕开,用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

  5、燕窝自身并没有很好水溶性,泡发后的水没有营养物质,剩余的水就成了废水,因此千万不要保留,直接倒掉就可以。

  6、将泡发挑毛后的的燕窝放在漏勺里,用流动清水冲洗2-3遍,再把漏勺轻轻在水里来回涮动,这个方法可以滤掉剩余细毛,品质燕窝的杂质很少。

  7、高贵的燕窝需要细心呵护,它最怕的就是高温,最好用专门的燕窝机炖煮,推荐灿博旅行燕窝机。煤气炖煮的话,中火30分钟左右。一人量每次5克左右。

燕窝泡发和炖煮的步骤

  燕窝泡发的程序及炖煮对于燕窝的营养和口感至关重要。

燕窝泡发和炖煮的步骤

  一碗营养好燕窝,值得最细致的准备与最用心的付出,耐心给予燕窝所需的时间与过程,才会散发其纯纯的燕窝营养与香气,滋润美丽生活!亲爱的窝友,你们是不是都学会了呢?要是其中有不懂的话可以加我的微信哦!我会详细为你解答。

原创文章,作者:盏约,如若转载,请注明出处:http://www.hbstrxx.com/553.html

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